About this role
1. 菜單規劃:擬定高齡友善菜單,發展特色餐品 2. 食材備料:根據每日供餐量進行預估、食材清洗與處理 3. 烹調製作:以中式料理為主,掌握熟食與口感適度 4. 出餐與環境清潔:廚房設備清潔保養及廚房環境清潔 5. 協作:可與廚務、志工或高齡參與者協同簡易備餐 6. 備註:供應餐量約200-250人。 7. 臨時交辦事項
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1. 菜單規劃:擬定高齡友善菜單,發展特色餐品 2. 食材備料:根據每日供餐量進行預估、食材清洗與處理 3. 烹調製作:以中式料理為主,掌握熟食與口感適度 4. 出餐與環境清潔:廚房設備清潔保養及廚房環境清潔 5. 協作:可與廚務、志工或高齡參與者協同簡易備餐 6. 備註:供應餐量約200-250人。 7. 臨時交辦事項
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