ESPECIALISTA DE INVESTIGACION Y DESARROLLO @ CAJA COLOMBIANA DE SUBSIDIO FAMILIAR- COLSUBSIDIO

GERENCIA Gerencia De Mercadeo PROPÓSITO / MISIÓN Gestionar el desarrollo integral de helados y postres congelados, mediante el uso de metodologías ágiles para transformar conceptos disruptivos en productos de alto impacto. El objetivo principal es coordinar la convergencia entre la ciencia de alimentos, el diseño centrado en el consumidor y la viabilidad financiera, garantizando una transferencia tecnológica desde el prototipado hasta la estabilización en el proceso industrial, asegurando en todo momento la excelencia sensorial, la optimización de costos (Design-to-Value) y el cumplimiento regulatorio. RESPONSABILIDADES Vigilancia Tecnológica y Benchmarking: Monitorear tendencias globales en sabores, texturas (overrun, cremosidad) e ingredientes funcionales (estabilizantes, proteínas) para identificar brechas de innovación y oportunidades de diferenciación frente a la competencia. Diseño, Prototipado y Vida útil: Desarrollar prototipos a escala piloto (mezcla, vet