About this role
1 Souschef (m./w.) Sie lieben exzellente Küche, übernehmen gerne Verantwortung und sehen sich nicht nur als Koch, sondern als Führungspersönlichkeit? Sie möchten Seite an Seite mit unserem Executive Head Chef arbeiten und gemeinsam ein Küchenteam zu Höchstleistungen führen? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen. Am Goldenen Berg erwartet Sie eine außergewöhnliche kulinarische Vielfalt. Im Winter begeistern wir unsere Gäste mit vier unterschiedlichen Restaurantkonzepten - vom 3-Hauben Gault Millau Fine Dining bis hin zum traditionellen Spezialitätenrestaurant Alter Goldener Berg. Dabei streben wir ebenso einen grünen Michelin-Stern an. Im Sommer stehen klassische österreichische Küche, vegane, basische und ketogene Kulinarik, Detox-Retreats sowie exklusive Hochzeiten und Veranstaltungen im Mittelpunkt. Ihre Rolle: Mehr als nur Souschef Sie sind die rechte Hand unseres Executive Head Chefs und übernehmen eine zentrale Führungsrolle innerhalb unserer Küchenbrigade. Sie unterstützen bei der Organisation des gesamten Küchenbetriebs, führen das Team (im Winter bis zu 25 Mitarbeitende) im täglichen Ablauf und vertreten den Executive Head Chef während seiner Abwesenheit. Dabei verbinden Sie fachliche Kompetenz mit Führungsstärke, Organisationstalent und echter Leidenschaft für hochwertige Kulinarik. Ihre Aufgaben im Detail * Operative Küchenleitung * Vertretung des Executive Head Chefs * Passverantwortung: Sie übernehmen den Pass während der Servicezeiten, koordinieren die einzelnen Posten und sorgen für einen perfekten Ablauf zwischen Küche und Service. * Führung & Mitarbeiterentwicklung: Sie führen, motivieren und unterstützen unser Küchenteam im Arbeitsalltag, begleiten neue Mitarbeiter:innen und fördern deren fachliche Entwicklung. * Kommunikation: Sie arbeiten eng mit Service, F&B, Reservierung, Direktion und allen anderen Abteilungen zusammen und sorgen für einen professionellen Informationsfluss. * Menü- & Produktionsplanung: Gemeinsam mit dem Executive Head Chef planen Sie Menüs, Buffets, À-la-carte-Angebote sowie kulinarische Konzepte für unsere verschiedenen Restaurantkonzepte und Veranstaltungen. * Qualitätssicherung * Organisation & Mise en Place * Warenwirtschaft * Hygiene & HACCP * Meetings & Organisation * Hands-on: Sie packen überall dort mit an, wo Unterstützung benötigt wird, und leben unsere Hands-on-Philosophie als Führungskraft täglich vor. Wen wir suchen Wir suchen nicht einfach eine Fachkraft, sondern eine Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt und Menschen begeistert. Sie sind genau richtig bei uns, wenn Sie: * Führungspersönlichkeit sind * Fachkompetent & erfahren sind: Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochausbildung sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie * Organisationsstark sind * Qualitätsbewusst arbeiten * Wirtschaftlich denken: * Hands-on leben * Sprachgewandt sind: Sie sprechen fließend Englisch und fühlen sich in einem internationalen Team wohl. Was wir Ihnen bieten * Arbeiten auf höchstem Niveau * Direkte Zusammenarbeit * Ein starkes Küchenteam * Nachhaltigkeit & Qualität: Arbeiten Sie in einem ECO-zertifizierten Betrieb, der Regionalität, Qualität und ehrliches Handwerk lebt. * Attraktive Verdienstmöglichkeiten * Freie Kost & Logis * Attraktive Benefits Klingt das nach Ihrer Chance? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf, Zeugnissen und Referenzen. Werden Sie die rechte Hand unseres Executive Head Chefs und gestalten Sie gemeinsam mit Ihrem Team eine Kulinarik, die unsere Gäste begeistert und Mitarbeiter:innen inspiriert. Jetzt bewerbenhttps:// goldenerberg.onboard.org/jobs/0GV5jJ4y/form?from_career_page=true Unternehmen: Hotel Goldener Berg Standort: Lech am Arlberg Eintrittsdatum: ab September oder nach Absprache auch früher Ansprechperson: HR Department Telefonnummer: +43558322050 E-Mail Adresse: [email protected] https://www.goldenerberg.at Das Mindestentgelt für die Stelle als Sou...