About this role
OUVRIER BOULANGER / OUVRIÈRE BOULANGÈRE - CDI 35H La Boulangerie Mignardise de la Source recherche un ouvrier boulanger ou une ouvrière boulangère afin de renforcer son équipe. Sous la responsabilité du gérant, vous participerez à l'ensemble des opérations de fabrication des produits de boulangerie, dans le respect des méthodes artisanales, des normes d'hygiène et des exigences de qualité de l'établissement. Missions principales : * Préparer et fabriquer les pains, baguettes et autres produits de boulangerie. * Réaliser les opérations de pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson. * Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de fabrication. * Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. * Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du laboratoire. * Participer à la bonne organisation de la production quotidienne. Profil recherché : * Maîtrise du pétrissage, du façonnage, de la fermentation et de la cuisson. * Capacité à travailler de manière autonome. * Connaissance des techniques de fabrication artisanale. * Sérieux, rigueur et sens de l'organisation. * Capacité à travailler en équipe. * Motivation, ponctualité et implication professionnelle. * Diplôme ou formation professionnelle en boulangerie apprécié. Conditions de travail : * Travail de nuit et/ou tôt le matin selon le planning. * Travail possible les week-ends et jours fériés. * Poste à pourvoir dès que possible.