About this role
Vos missions : - Préparer des plats culinaires japonais - Dresser des plats pour le service - Gérer le timing de préparation pour un service efficace - Contrôler la qualité de la production de ses équipes - Utiliser les équipements et matériels japonais présents en cuisine - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock