About this role
Als slager/beenhouwer sta je in voor het versnijden, uitbenen en portioneren van vlees volgens de bestellingen. Je controleert als vakbekwame slager de kwaliteit, versheid en correcte snijwijze van alle producten. Je zorgt voor het juiste gebruik en onderhoud van snijmateriaal en machines. Je past strikt de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP) toe, een essentieel onderdeel van het werk van een beenhouwer. Indien nodig help je mee bij de voorbereiding en verpakking. Een opleiding als beenhouwer of gelijkwaardige ervaring als slager is een sterke basis. Goede kennis van verschillende vleesdelen en beheersing van de juiste snijtechnieken zijn essentieel. Nauwkeurigheid, hygiënisch werken en een goede fysieke conditie typeren een vakbekwame slager. Vlot communiceren in het Nederlands of Engels.