About this role
Onze klant is een toonaangevende Europese speler in de vleesindustrie en levert op maat aan grootdistributie, retail, beenhouwerijen en horeca. Het assortiment omvat onder meer rund-, kalfs-, varkens- en geitenvlees, wild en gevogelte, in diverse vormen: vers, diepgevroren, geportioneerd, veredeld of gegaard, inclusief verpakking onder beschermende atmosfeer. Jobomschrijving Als slager/beenhouwer sta je in voor het versnijden, uitbenen en portioneren van vlees volgens de bestellingen. Je controleert als vakbekwame slager de kwaliteit, versheid en correcte snijwijze van alle producten. Je zorgt voor het juiste gebruik en onderhoud van snijmateriaal en machines. Je past strikt de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP) toe, een essentieel onderdeel van het werk van een beenhouwer. Indien nodig help je mee bij de voorbereiding en verpakking. Een opleiding als beenhouwer of gelijkwaardige ervaring als slager is een sterke basis. Goede kennis van verschillende vleesdelen en beheersing van de juiste snijtechnieken zijn essentieel. Nauwkeurigheid, hygiënisch werken en een goede fysieke conditie typeren een vakbekwame slager. Vlot communiceren in het Nederlands of Engels.