About this role
Ervaren kok gezocht voor onze grillkeuken Ter Spinde Estaminet is een authentiek en warm restaurant langs het kanaal tussen Brugge en Oostende. Een plek waar families, fietsers, bedrijven en levensgenieters samenkomen om on-gewoon te genieten. Onze keuken draait rond pure smaken, seizoensproducten en grillgerechten recht uit de Oklahoma rookkast en de Josper oven. Om onze keuken verder te versterken zoeken we een ervaren kok die mee de verantwoordelijkheid wil opnemen en onze grillkeuken kan dragen. Jouw rol als Kok Je bent een sleutelfiguur in onze keuken en stemt dagelijks af met je collega’s om de service vlot en kwaliteitsvol te laten verlopen. Concreet betekent dit: Je neemt verantwoordelijkheid over mise-en-place en service Je bewaakt timing, organisatie en kwaliteit tijdens drukke momenten Je werkt vlot met grilltechnieken (Josper, houtskool, rooktechnieken – ervaring is een sterke plus) Je bereidt vlees- en visgerechten met correcte gaartijden en respect voor het product Je denkt mee over suggesties en seizoensaanpassingen Je volgt voorraad, bestellingen en leveringen mee op Je ziet toe op orde, netheid en naleving van HACCP/FAVV-regels Je ondersteunt en stuurt collega’s in de keuken aan waar nodig Dit is geen uitvoerende functie alleen. We zoeken iemand die mee overzicht houdt en verantwoordelijkheid opneemt. Over ons Ter Spinde is een warm en familiaal estaminet waar on-gewoon genieten centraal staat. In ons knus restaurant, zonnig terras met kinderspeeltuin en lichtrijke orangerie creëren we memorabele momenten voor gezinnen, bedrijven en levensgenieters. Met 25 jaar horeca-ervaring staat onze grillmaster garant voor perfect bereide vlees- en visgerechten op de Josper grill, aangevuld met dagverse seizoensproducten . Samen met een hecht serviceteam bouwen we elke dag aan kwaliteit, gastvrijheid en teamwork. Wil jij werken in een enthousiast team waar vakmanschap, sfeer en respect voor medewerkers centraal staan? Dan is Ter Spinde jouw plek. Wie ben jij? Je hebt meerdere jaren ervaring in een professionele keuken Je kan zelfstandig werken en behoudt rust tijdens service Je hebt affiniteit met grill- en vleesbereidingen Je werkt gestructureerd en hebt een sterk verantwoordelijkheidsgevoel Je communiceert duidelijk en werkt graag in team Weekendwerk schrikt je niet af (wij zijn open van dinsdag tot zaterdag - zondag en maandag gesloten) Ervaring met Josper, houtskoolgrill of rooktechnieken is een grote troef, maar motivatie en maturiteit zijn doorslaggevend.