About this role
We zoeken een hands-on keukenprofiel met leidinggevend potentieel: iemand die actief meewerkt in de dagelijkse productie, maar tegelijk verder kijkt dan de potten en pannen. We zoeken geen klassieke chef-kok die vooral culinair wil creëren. We zoeken ook geen adviseur die vanop afstand komt vertellen hoe het beter kan. Je leert onze werking van binnenuit kennen en groeit stap voor stap naar een rol waarin je mee verantwoordelijkheid neemt voor planning, organisatie, teamcoördinatie, kwaliteit en procesverbetering. In de eerste fase werk je intensief mee op de vloer. Op termijn evolueert de functie naar ongeveer: 60 à 70% meewerken in de keuken 30 à 40% planning, administratie, opvolging en aansturing Afhankelijk van je ervaring werk je naast of onder de huidige teamleader en neem je binnen 1 à 2 jaar de volwaardige teamleaderrol in de keuken. over. Wat we belangrijk vinden Passie voor voeding en kwaliteit: Je hebt oprechte interesse in voeding, smaak en kwaliteit. Je begrijpt dat een maaltijd voor onze klanten meer is dan “eten op een bord”. Hands-on mentaliteit: Je bent geen leidinggevende die alleen aanstuurt vanop afstand. Je wil begrijpen hoe de keuken echt draait door zelf mee te werken. Voeling met senioren: Onze klanten zijn vooral ouderen. Je begrijpt dat een warme maaltijd voor hen een belangrijk dagelijks moment is, waar ze naar uitkijken. Procesmatig en cijfermatig denken: Je kijkt naar de volledige flow: voorbereiding, productie, portionering, etikettering, voorraad, bestellingen, kwaliteit en foutenpreventie. Je gebruikt cijfers om beter op te volgen en bij te sturen. Kostenbewustzijn zonder kwaliteitsverlies: Je begrijpt dat foodcost, waste en efficiëntie belangrijk zijn, maar nooit ten koste mogen gaan van de kwaliteit voor de klant. Coachend leiderschap: Je haalt energie uit collega’s beter maken. Je bent duidelijk en rechtvaardig, maar blijft rustig en menselijk. Wie we zoeken Een klassieke koksopleiding is geen vereiste. Belangrijker is dat je voeling hebt met keukenwerking, voeding en kwaliteit. Ervaring in een professionele keuken of grootkeuken is uiteraard een pluspunt. Je herkent jezelf hierin: Je hebt een oprechte interesse in voeding en kwaliteit. Je combineert graag praktisch meewerken met organiseren en opvolgen. Je werkt gestructureerd, houdt overzicht en stelt prioriteiten, ook wanneer het druk is. Je neemt verantwoordelijkheid en denkt in oplossingen. Je communiceert duidelijk en voelt je goed in een team. Je hebt een degelijke kennis van Excel en leert vlot nieuwe IT-systemen gebruiken. Een achtergrond in één van deze richtingen kan interessant zijn: Grootkeuken, catering of hospitality Productie- of operationsomgeving Fastfood of Retail (teamleader of afdelingschef) Bachelorprofielen met een hands-on mentaliteit