About this role
POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT
Les missions : - Assurer la réception et le stockage des denrées alimentaires - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,.) - Réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats - Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié - Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,. - Réaliser des cuissons et remises en température, réaliser des plats chauds ou froids - Réaliser des mixés, des hachés, des menus sans acide et/ou sans sucre - Organiser et planifier des activités - Entretenir le poste de travail et l'ensemble des locaux affectés à la cuisine - Prendre en compte les besoins alimentaires particulier des résidents - Porter une attention particulière et respecter les normes HACCP ainsi que le plan de maîtrise sanitaire sous la responsabilité du chef de cuisine
Votre profil : - Vous êtes obligatoirement titulaire du CAP cuisine - Vous devez être autonome car après votre intégration, vous serez amené(e) à travailler seul(e) le week-end. - Permis nécessaire pour vous rendre sur votre lieu de travail car mal desservi par les transports en commun
Les conditions de travail : - L'équipe de cuisine est constituée de 3 professionnels. - Les horaires sont 7h00 - 14h30 - 1 week-end sur 3 - cycle de 3 semaines - - jours travaillés semaine 1 : lundi au vendredi / semaine 2 : lundi mardi mercredi vendredi samedi dimanche / semaine 3 : mercredi au vendredi