About this role
# FICHE DE POSTE - MISSION D'INTÉRIM
## Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
### Établissement
**AFAH - Centre Belle Vue** 14ème arrondissement - Marseille (13)
### Date de démarrage
**Lundi 29/06**
### Type de contrat
**Mission d'intérim**
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## Intitulé du poste
**Cuisinier / Cuisinière de collectivité**
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## Missions principales
Au sein de l'équipe de restauration de l'établissement, vous assurez la préparation des repas destinés aux résidents en respectant les normes d'hygiène et les exigences liées à la restauration collective.
Vos missions seront notamment :
* Préparer les repas en **cuisine chaude et cuisine froide** * Réaliser les préparations des **entrées, plats et desserts** * Adapter les préparations selon les régimes et besoins spécifiques des convives * Réaliser les **textures modifiées** (mixés, hachés, adaptés aux besoins des résidents) * Participer à la mise en place et au nettoyage du poste de travail * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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## Profil recherché
Nous recherchons une personne :
* Ayant une expérience obligatoire en **cuisine de collectivité** * Maîtrisant les techniques de préparation en restauration collective * À l'aise avec la production en volume * Sensible aux besoins spécifiques des publics accueillis en établissement
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## Compétences requises
* Maîtrise de la cuisine chaude et froide * Connaissance des préparations adaptées aux textures modifiées * Organisation, rigueur et respect des consignes * Capacité à travailler en équipe
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## Tenue obligatoire
* **Tenue de cuisine professionnelle exigée**
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## Informations complémentaires
* Poste basé à Marseille 14ème * Mission à pourvoir à partir du **lundi 29/06** * Expérience en cuisine de collectivité indispensable