About this role
Good Intérim recherche des Chefs Poissonniers (H/F) pour des missions en grande distribution et poissonnerie traditionnelle.
Véritable responsable du rayon marée, vous pilotez l'activité, encadrez une équipe et garantissez la qualité et la fraîcheur des produits.
Missions principales
- Superviser et organiser le travail de l'équipe poissonnerie - Réceptionner, contrôler et gérer les produits de la mer - Assurer la préparation (filetage, découpe, mise en place) - Mettre en valeur un étal attractif et commerçant - Gérer les commandes, les stocks et les pertes - Garantir le respect des normes d'hygiène et de traçabilité - Conseiller la clientèle et assurer un service de qualité
Profil recherché
- Expérience significative en poissonnerie avec encadrement d'équipe - Maîtrise des techniques de préparation des produits de la mer - Sens du commerce et du service client - Capacité à manager et organiser une équipe - Rigueur, autonomie et réactivité