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Weitere Berufsbezeichnung: Gastronom/in/Bachelor Professional in Wirtschaft; General Manager/in - Gastronomie; Leiter/in - Gastronomiebetrieb; Betriebswirt/in - Gaststättengewerbe Stellenbeschreibung: Das Studentenwerk Freiberg sucht zum 01.01.2027 eine/n Abteilungsleiter/in (m/w/d) Hochschulgastronomie mit Verantwortung für Mensen, Cafeterien und Cafés in Freiberg und Mittweida. Wir bieten Ihnen: - einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit 40 Stunden pro Woche - gemeinsame sowie flexible Arbeitszeiten (Gleitzeit mit Kernarbeitszeit) - auf Wunsch mobile Arbeitstage und langfristiges Ansparen von Arbeitszeitguthaben - eine faire und sichere Vergütung in der Entgeltgruppe 11 nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) inkl. Jahressonderzahlung und Tarifanpassungen zum 01.03.2027 und 01.01.2028 - 30 Urlaubstage pro Jahr sowie bezahlte Freistellung am 24.12. und 31.12. - eine betriebliche Hinterbliebenen-, Erwerbsminderungs- und lebenslange Altersrente mit Arbeitgeberanteil und Garantieverzinsung (VBLklassik) - eine arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung mit 300 € Gesundheitsbudget pro Jahr (nach der sechsmonatigen Probezeit) - gesunde und abwechslungsreiche Speisen zu Mitarbeiterpreisen in unseren Mensen - bedarfsgerechte, bezahlte Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten - eine kooperative Teamarbeit und eine wertschätzende Arbeitsatmosphäre, in der Mitgestaltung und eigene Ideen ausdrücklich erwünscht sind - vielfältige Aufgaben mit sozialer Verantwortung, auf die Sie sich jeden Morgen freuen können Ihre Aufgaben: - Leitung, strategische Führung und Weiterentwicklung der Abteilung Hochschulgastronomie inklusive u. a. - Personalführung, -planung und strategische Personalentwicklung - Sicherstellung des wirtschaftlichen, serviceorientierten und satzungsgemäßen Betriebes der Mensen, Cafeterien und Cafés - abteilungsübergreifende Zusammenarbeit - Durchsetzung eines reibungslosen Betriebsablaufes in den Mensen, Cafeterien und Cafés - Umsetzung entsprechender Vorschriften des Gesundheits-, Arbeits-, Brand- und Datenschutzes sowie im Rahmen der Lebensmittelhygieneverordnung - Finanzverantwortung für die Abteilung Hochschulgastronomie - Erstellen und Überwachen des Wirtschaftsplanes - Zeichnung der sachlichen Richtigkeit für Eingangsrechnungen - Erstellung von Angeboten und Ausgangsrechnungen - konzeptionelle Arbeiten zur zukunftsorientierten Entwicklung der Abteilung - Marktorientierung, Produktentwicklung und Qualitätssicherung - Analyse des Abverkaufes und Gestaltung des Warensortiments - Mitwirkung bei der Erstellung von Speiseplänen / Aktionswochen, der Gestaltung des Angebotes für Cafeterien und Cafés - administrative Aufgaben - Ergebnissteuerung mit IT-gestützten Kassierungs-, Abrechnungs- und Warenwirtschaftssystemen - Pflege der Stammdaten des Warenwirtschaft, Kassierungssoftware - Planen und Vorbereiten von Veranstaltungen - Entscheidung über die Überlassung von Räumlichkeiten - Überwachung von Wartungsverträgen - Erteilung von Reparaturaufträgen Wir wünschen uns ein verantwortungsbewusstes und kooperatives Teammitglied mit - einem abgeschlossenen Studium mit einem Schwerpunkt in Betriebswirtschaft und / oder Gastronomie oder mit einer vergleichbaren Qualifikation - kaufmännischen Kenntnissen in der Gemeinschaftsverpflegung - aktuellem Fachwissen zur Mitarbeiterführung - routiniertem Umgang mit MS Office und Warenwirtschaftssoftware - Führerschein Klasse B - einer selbstständigen Arbeitsweise, hohem Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Belastbarkeit - professionellem Auftreten und einem ausgeprägten Servicegedanken Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Warenwirtschaftssysteme - WWS, Kaufmännische Kenntnisse, Gemeinschaftsverpflegung