About this role
Importante cadena de restaurantes ubicados en la ciudad de Bogotá requiere para su equipo de trabajo JEFE DE COSTOS E INVENTARIO para desempeñar funciones como: planificar, controlar y supervisar el costo de venta (alimentos y bebidas), así como de garantizar la correcta gestión de las existencias en los inventarios del restaurante o cadena de restaurantes. Su objetivo principal es maximizar la rentabilidad del negocio mediante el análisis de desviaciones, el control de mermas, la negociación estratégica y la optimización de los procesos de compras y almacenamiento. Contar con conocimientos en: Manejo avanzado de sistemas POS y ERP gastronómicos (ej. Inforest, PixelPoint, ICG, SAP, Zeus, Alegra, etc.).Dominio avanzado de Excel (tablas dinámicas, fórmulas complejas, macros, power BI, básicas), conocimiento profundo en la estructuración de recetas estándar, costeo de platos y análisis de ingeniería de menú., control y análisis de costos, gestión y auditoria de inve