About this role
L'agence Domino Missions ALBI recrute un Boulanger Pâtissier (H/F) pour l'un de ses clients . Nous recherchons un professionnel passionné et engagé, prêt à travailler tôt le matin.
Vos missions principales seront : - La préparation et la fabrication de pains variés (tradition, spéciaux, pains bio) dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène en vigueur - La réalisation de la viennoiserie (croissants, brioches, pains au chocolat, etc.) et des produits de pâtisserie traditionnelle - Le pétrissage, le façonnage, la fermentation, la cuisson et le suivi qualité des produits fabriqués - La gestion de l'approvisionnement des matières premières (farines, levures, garnitures, etc.), l'anticipation des besoins, et le rangement du laboratoire - L'entretien et le nettoyage du poste de travail, du matériel et du fournil selon les exigences HACCP - La participation éventuelle à la mise en place en vitrine et au conseil auprès de la clientèle Profil recherché :
- CAP, BEP ou Bac Pro Boulanger ou Pâtissier exigé - Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en boulangerie artisanale ou industrielle - Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité agroalimentaire - Disponibilité à travailler en horaires matinaux - Capacité à travailler en équipe et à s'intégrer rapidement au sein d'un fournil dynamique - Sens de l'organisation, rigueur dans les gestes professionnels et soin apporté à la présentation des produits