About this role
descriptif du posteAu sein de l'atelier, vous intervenez en véritable professionnel(le) de la viande. Votre maîtrise technique est essentielle pour assurer la production.Vos missions principales :Désossage et parage : Réaliser le désossage complet des carcasses avec précision et habileté.Découpe : Assurer la découpe des pièces de viande selon les exigences et les fiches techniques.Hygiène : Garantir le respect strict des règles de sécurité alimentaire et l