About this role
<div><div style="padding:10.0px 0.0px;border:1.0px solid transparent"><div style="font-size:14.0px;word-wrap:break-word"><H2 style="font-size:1.0em;margin:0.0px"><b>Maître d'hôtel - restaurant Le Train Bleu</b></H2> </div><div><p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">SSP recrute pour Le restaurant brasserie Le Train Bleu un <strong>maître d'Hôtel, </strong>rejoignez nos équipes au sein de cet établissement mythique de la Gare de Lyon.</span></p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626"> </span></strong></p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">À propos du restaurant Bar Le Train Bleu</span></strong></p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Le restaurant-bar est un lieu depuis 1901, dans un décor majestueux qui allie raffinement, tradition gastronomique française et carte gourmande de qualité.</span></p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"> </p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Nos attentes pour ce poste :</span></strong></p> <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"> <li style="color:black;margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626"><span style="color:windowtext">Expérience en restauration haut de gamme </span></span></strong><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626"><span style="color:windowtext">confirmée en tant que Maître d'Hôtel ou manager en salle, idéalement dans un établissement gastronomique ou de luxe,</span></span></li> <li style="color:black;margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626"><span style="color:windowtext">Leadership et maîtrise des techniques de service, </span></span></strong><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626"><span style="color:windowtext">excellentes compétences en management, organisation et coordination des équipes, avec une parfaite maîtrise des techniques de service et des standards de qualité,</span></span></li> <li style="color:black;margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626"><span style="color:windowtext">Sens de l'hospitalité et relation client, </span></span></strong><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626"><span style="color:windowtext">présentation irréprochable, maîtrise de l'anglais indispensable ; une seconde langue étrangère est un atout apprécié.</span></span></li> </ul></div></div><div style="padding:10.0px 0.0px;border:1.0px solid transparent"><div style="font-size:14.0px;word-wrap:break-word"><H2 style="font-size:1.0em;margin:0.0px"><b>Le poste et les principales missions</b></H2> </div><div><p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Responsabilités :</span></strong></p> <ul> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Superviser et coordonner l'ensemble des opérations de service en salle afin de garantir un déroulement fluide et efficace,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Organiser, répartir et contrôler le travail des équipes en salle (chefs de rang, serveurs et commis),</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Exercer un management de proximité en favorisant la cohésion d'équipe, l'engagement des collaborateurs et l'amélioration continue des performances,</span></li> <li><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Former, accompagner, animer et motiver les équipes afin de développer leurs compétences et favoriser leur montée en expertise,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Assurer la gestion opérationnelle, financière et administrative des activités (plannings, gestion des effectifs, reporting, suivi des procédures ect...),</span></li> <li><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Réaliser des contrôles qualité opérationnels, <span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">garantir une expérience client irréprochable </span>et mettre en œuvre les actions correctives afin de maintenir un haut niveau de performance,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, des normes HACCP, de sécurité des salariés et des clients,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Participer à la gestion financière de votre périmètre en assurant le suivi des coûts, des indicateurs de performance et des objectifs fixés.</span></li> </ul></div></div><div style="padding:10.0px 0.0px;border:1.0px solid transparent"><div style="font-size:14.0px;word-wrap:break-word"><H2 style="font-size:1.0em;margin:0.0px"><b>SSP The Food Travel Experts</b></H2> </div><div><p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">À propos du groupe SSP</span></strong></p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-size:11.0pt;line-height:115%;font-family:'Times New Roman', serif;color:#262626">Le groupe SSP, est un acteur majeur de la restauration dans les environnements de voyage tels que les aéroports, les gares. SSP se distingue par son approche unique en matière d’hospitalité et de restauration, en associant l’expérience culinaire à des lieux d’emblématiques.</span></p></div></div></div>