About this role
Als zelfstandig werkend kok bij AVR bereid je dagelijks verse, smaakvolle gerechten voor collega's op een industriële locatie. Je werkt in een hecht team, bewaakt de kwaliteit en houdt van structuur, samenwerken en koken met verse ingrediënten. Iedere dag maak jij het verschil. Jouw werkplek Je komt te werken in het bedrijfsrestaurant van AVR Botlek, gevestigd in de Rotterdamse haven op een industrieterrein. AVR is een toonaangevende verwerker van restafval die warmte en duurzame energie levert aan de regio. Vermaat verzorgt hier het personeelsrestaurant, waar een informele en nuchtere sfeer heerst. De locatie is goed bereikbaar met het ov en de auto; met station Rozenburg Prof. Gerbrandyweg op enkele minuten loopafstand. Daarnaast is er gratis parkeergelegenheid. Je vindt hier een horecaconcept met verse warme en koude gerechten, salades en seizoen specials. Je werkt in een compact team met korte lijnen en veel contact met vaste gasten van verschillende afdelingen. Collega’s van productie, techniek en kantoor komen hier samen voor lunch of een korte break. Daarnaast verzorgt Vermaat de banqueting voor interne bijeenkomsten zoals vergaderingen en de foodautomaten. De combinatie van industrie, dynamiek en betrokken vaste gasten maakt dit een bijzondere werkplek. Jouw functie Als Zelfstandig werkend kok bij AVR, Rotterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Bij Vermaat werken we met foodconcepten, wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt. Jouw ingrediënten