About this role
Unser 4-Sterne-Tagungshotel liegt im ruhigen Stadtteil Parsch in Salzburg und gehört mit 56 Hotelzimmern und 12 Veranstaltungsräumen zu den führenden Seminarhotels der Umgebung. In unseren gastronomischen Bereichen - Restaurant, Gaisbergstube, Terrasse, Hotelbar - sowie in den Pausenfoyers betreuen wir unsere Gäste mit Engagement und Herzlichkeit. Wir bieten ein familiäres Umfeld, in dem wertschätzendes und freundschaftliches Miteinander gelebt wird. Zur Verstärkung unseres bestehenden Teams suchen wir ab sofort 1 Souschef_in IHR TÄTIGKEITSBEREICH: * Unterstützung der Küchenchefin bei der Leitung der Küche * Verantwortungsübernahme für den Küchenbetrieb in ihrer Abwesenheit * Mitarbeit bei der Menüplanung und -gestaltung, Kreativität ist erwünscht * Zubereitung und Präsentation von Speisen mit Sicherstellung einer hohen Qualität der angebotenen Speisen Buffets, Menüs und á la carte Gerichte * Qualitäts- und Hygienemanagement: Einhaltung und Überwachung aller vorgegebenen Standards, insbesondere HACCP-Richtlinien, sowie die Schulung der Küchenmitarbeiter_innen * Verantwortung für Bestellungen, Warenannahme, Lagerung und Kontrolle der Lebensmittel nach dem FIFO-Prinzip * Unterstützung bei der Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams, um eine effiziente und harmonische Arbeitsatmosphäre zu gewährleisten * Sicherstellung der reibungslosen Abläufe: Koordination der täglichen Küchenabläufe IHR PROFIL: * Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d): Berufserfahrung, idealerweise als Souschef_in oder in einer vergleichbaren Position * Leidenschaft für die Gastronomie und dafür, mit hochwertigen und regionalen Zutaten zu arbeiten * Führungskompetenz: Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams * Strukturierte und ruhige Arbeitsweise mit guter Vorausplanung * Kreativität und Auge fürs Detail mit eigenen Ideen im Hinblick auf unsere BIO Zertifizierung * Gute Kommunikationsfähigkeiten um offen mit dem Team und anderen Abteilungen einen reibungslosen Betriebsablauf zu gewährleisten * Organisationstalent, Flexibilität und Zuverlässigkeit sind Ihre Stärke WAS WIR BIETEN: * soziales und familienfreundliches Arbeitsumfeld * Ganzjahresstelle / 5-Tage Woche * Vollzeitbeschäftigung / 40 Stundenwoche mit Arbeitszeiten im Rahmen von 07:00 Uhr bis 22:30 Uhr * jede Überstunde wird gutgeschrieben / elektronische Zeiterfassung * familienfreundliche Arbeitszeiten * frei während der Weihnachtsfeiertage (in dieser Zeit ist der Betrieb geschlossen) * fallweise Wochenenddienste * Urlaubsplanung möglich, keine Sperrzeiten * Essen & Getränke während der Arbeitszeiten kostenfrei * Weiterbildungsmöglichkeiten * Arbeitsbekleidung wird gestellt und gereinigt * Erreichbarkeit: BESTENS mit den öffentlichen Verkehrsmitteln; gratis Parkplatz am Hotelareal * Entlohnung dem Qualifikationsprofil entsprechend lt. dem Mindestgehalt lt. KV Hotel- und Gastronomie (mind. € 2.434,40) (Salzburg) - Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung Ihr Kontakt: Auf Ihre schriftliche Bewerbung an Hr. Dir. Hawlik freuen wir uns per E-Mail unter: [email protected]. Dienstgeber: Hotel Heffterhof Maria-Cebotari-Str. 1-7 5020 Salzburg Das Mindestentgelt für die Stelle als Souschef_in beträgt 2.434,40 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.