About this role
Restaurante dedicado a la restauración y elaboración de comidas busca incorporar un/a cocinero/a especialista en gastronomía china para la preparación de platos tradicionales y regionales de la cocina china, participando en el diseño, elaboración y control de calidad de las recetas propias de esta especialidad culinaria. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES Elaboración y preparación de platos tradicionales de gastronomía china siguiendo recetas auténticas y técnicas propias de esta cocina. Preparación de especialidades regionales chinas, incluyendo platos salteados al wok, sopas, arroces, fideos, dim sum y otras elaboraciones típicas. Selección, preparación y tratamiento de ingredientes específicos utilizados en la cocina china. Aplicación de técnicas culinarias tradicionales chinas, incluyendo cortes específicos, marinado, cocción al vapor, salteado rápido al wok y otras técnicas características. Adaptación y desarrollo de cartas y menús de gastronomía china. Control de calidad y presentación de los platos elaborados. Organización y supervisión de las tareas de cocina relacionadas con la preparación de comida china. Gestión y control de aprovisionamiento de materias primas e ingredientes específicos de origen asiático. Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prev. Para acceder al detalle de la oferta haga click aquÃ