About this role
Das BEATUS Wellness- & Spa Hotel ist direkt am Ufer des Thunersees gelegen und verwöhnt seine Gäste mit einem grossen Wellnesspark mit Hallenbad, Erlebnis-Frei-Solbad, 2 Saunalandschaften und dem Vitalità mit seinen verschiedenen Wellness-Anwendungen. Bei uns bleiben keine Wünsche offen, ob für Gäste oder Mitarbeitende! Aufgabengebiet: - Führung, Planung und Qualitätssicherung des Pâtisserie-Postens nach BEATUS-Standards - Tägliche Einsatzplanung, Aufgabenverteilung und fachliche Anleitung von Konditor:in, zwei Pâtissiers/Pâtissières und zugeteilten Mitarbeitenden - Sicherstellung definierter Schnittstellen in Pâtisserie und Konditorei - Herstellung und Kontrolle der Mise-en-place für Dessert, Kuchenbuffet, Torten, Gebäck, Frühstück, Halbpension, à la carte und Anlässe - Entwicklung und Mitgestaltung eines modernen, leichten und saisonalen Pâtisserie-Angebots in Absprache mit dem Küchenchef - Integration veganer, vegetarischer und allergenbewusster Optionen nach Angebotskonzept BEATUS - Verarbeitung regionaler, saisonaler und nachhaltiger Produkte mit Fokus auf Schweizer Lieferanten - Fachgerechte Lagerung, FIFO-Kontrolle und kostenbewusster Wareneinsatz im Economat, Kühlhaus und Frigor - Kontrolle der Warenlieferungen, Qualität, Frische, Mengen und korrekte Verbuchung - Verantwortung für Bestellungen, Par-Levels und Verfügbarkeiten am Pâtisserie-Posten - Einhaltung und Kontrolle von HACCP, Hygiene, Arbeitssicherheit, Ordnung und Sauberkeit - Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie bei der Betreuung von Buffets und Sonderanlässen - Sicherstellung einer pünktlichen Übergabe an Service, Frühstück, Bankett und andere Küchenposten - Aktive Teilnahme am täglichen Küchenmeeting und Weitergabe relevanter Informationen - Dokumentation von Rezepturen, Produktionsstandards, Allergenen und Arbeitsabläufen - Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln, Material, Energie und Arbeitszeit - Proaktive Meldung von Abweichungen, Reklamationen, Engpässen und Qualitätsrisiken an Küchenchef oder Direktion Sie haben: - eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ, Bäcker/in-Konditor/in oder Konditor/in-Confiseur/in oder eine Weiterbildung in diesem Bereich - mehrjährige Erfahrung - eine saubere und gründliche Arbeitsweise und einen hohen Qualitätsanspruch an sich selbst - ausgezeichnete Fachkenntnisse - ein gepflegtes Erscheinungbild - ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft Sie sind: - eine kreative, belastbare, flexible, loyale und fröhliche Persönlichkeit - qualitätsbewusst im Denken und Handeln und bereit die Extrameile zu gehen - verantwortungsbewusst und teamorientiert Mitarbeitervorteile: - Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld - Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen - Vollzeit- und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger - Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten - Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen - Sonderkonditionen im Schwesterhotel Ermitage in Gstaad-Schönried - Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels - Spezialpreise für Übernachtungen der Familie - Vergünstigungen in der Region mit der Thunersee-Staff-Karte - Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Mehr erfahren Sie auf unserer Homepage. Auf Ihren Besuch als Gast oder Mitarbeitende/r freuen wir uns.