About this role
# Stellenbeschrieb Alleinkoch / Küchenchef (w/m/d) 100% **Ristorante Virtù, Zürich-Oerlikon** ## Über uns Das Ristorante Virtù ist ein etabliertes italienisches Restaurant in Zürich-Oerlikon mit einer treuen Stammkundschaft sowie zahlreichen Geschäfts- und Gruppenanlässen. Wir bieten authentische italienische Küche mit frischen Produkten und suchen einen engagierten Alleinkoch, der unsere Küche selbstständig führt. ## Ihre Aufgaben * Selbstständige Führung der gesamten Küche * Zubereitung sämtlicher Speisen gemäss unserer Speisekarte * Vorbereitung und Organisation der täglichen Mise en Place * Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs * Warenbestellung und Warenkontrolle * Fachgerechte Lagerung und Kontrolle der Lebensmittel * Einhaltung und Umsetzung der Hygienevorschriften (HACCP) * Kalkulation und Kontrolle des Wareneinsatzes * Entwicklung von Tagesempfehlungen und saisonalen Gerichten * Mitarbeit bei Banketten, Gruppenanlässen und Spezialevents * Reinigung und Pflege der Küchengeräte und Arbeitsplätze ## Ihr Profil * Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder mehrjährige Berufserfahrung * Erfahrung in der italienischen Küche von Vorteil * Selbstständige, organisierte und saubere Arbeitsweise * Belastbar und flexibel auch bei hohem Gästeaufkommen * Verantwortungsbewusst und zuverlässig * Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein * Gute Deutschkenntnisse * Teamfähige und positive Persönlichkeit ## Wir bieten * Selbstständige und verantwortungsvolle Position * Familiäres Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen * Langfristige Anstellung * Moderne Küchengeräte und gut organisierter Betrieb * Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen * Faire und leistungsgerechte Entlöhnung ## Arbeitszeiten * Mittwoch bis Samstag * Sonntag und Montag in der Regel frei * Ferien und Feiertage nach Absprache * Keine Zimmerstunde (je nach Dienstplanung) ## Das bringen Sie idealerweise mit * Erfahrung als Alleinkoch oder Sous-Chef * Kenntnisse in Pasta-, Fleisch- und Fischgerichten * Freude an der italienischen Küche * Fähigkeit, auch bei Gruppen bis 40–50 Personen den Überblick zu behalten Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und Arbeitszeugnissen.