About this role
Description du poste : Vos missions Choix des matières premières et des fournisseurs***Gestion des stocks de matières premières (farines, levures, autres ingrédients)***Utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin…***Gérer la fermentation et le façonnage des divers pâtons : baguette, épi, miche, fougasse***Suivi des commandes particulières***Préparation de la pâte***Division et façonnage de la pâte pour obtenir des pâtons***Cuisson des pâtons pour obtenir du pain***Fabriquer des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, chaussons aux pommes, pains aux raisins Description du profil : Profil : CAP Boulanger exigé + expérience souhaitée***Avoir une bonne connaissance des matières premières et des recettes***Avoir un savoir-faire et une adaptabilité***aimer le travail manuel***connaître et respecter les règles d'hygiène***Avoir de la rigueur et être travailleur Rémunération : Salaire selon profil + 10% IFM + 10% ICP Semaine de 36h45