About this role
****** Date de prise de poste (non logé) : 15 septembre 2026 ********** Horaires : 6 jours sur 7 ou 5 jours sur 7 De 09h00 à 17h00 Pour un établissement traditionnel français idéalement situé sur la rue de France à Nice, vous aurez pour principales missions de/d' : - Diriger et superviser la cuisine en collaboration avec un second de cuisine. - Assurer le service du matin, incluant la préparation des omelettes, des œufs à la coque, des œufs au plat, des plats du jour et des suggestions. - Élaborer et réaliser la carte de l'établissement. - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements. - Encadrer le second de cuisine. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : - Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement dans un établissement traditionnel français. - Maîtrise des techniques culinaires françaises, y compris la préparation des plats du matin et des œufs sous différentes formes. - Capacité à manager une petite équipe et à travailler sous pression. - Créativité, rigueur et sens de l'organisation. - Expérience dans la gestion des stocks et des approvisionnements.