About this role
Vous serez en charge de :Approvisionnement et mise en place de la salle et du barRéceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l'activitéRéaliser des inventaires, journaliers et périodiquesMettre en place les produits et matériels et supports de venteVérifier quotidiennement les équipements, le matérielApprovisionner/réapprovisionner en boissons les différents supportsContrôler et mettre en place les affichages obligatoires des consommationsMettre en place et contrôler le comptoir, la salle et la terrasseVeiller à la propreté des bars et des arrièresRemettre en état les locaux ainsi que les équipementsProduction de cocktails et boissons diversesCréer des boissons nouvelles correspondant aux attentes de divers segments de clientèleÉlaborer et utiliser des fiches techniques de boissonRéaliser des cocktails et boissons diverses à la demande tout en limitant les excèsConcevoir et actualiser des supports de venteDétecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collèguesRepérer les conduites addictives et/ou des conduites agressives pour éviter qu'elles ne dégénèrentIntervenir en cas d'incident de personne ou de confrontation physiqueIntervenir à titre préventif pour éviter les situations dangereuses (conduite en état d'ébriété par exemple)Service et vente boissons et restauration légèreConseiller le client dans le choix des boissons en apportant des informations précisesPrendre les commandes de boisson, de restauration légère et servirPromouvoir des produits sélectionnés auprès des clientsFacturer et encaisserÊtre garant de sa caisseRenseigner le client sur les activités de l'établissementRenseigner le client sur les activités touristiques, culturelles extérieures à l'établissementAccueil et animation de la clientèle du barAccueillir le clientCréer l'ambiance de l'établissement en jouant sur l'environnement