About this role
Le Domaine Les Clayères recrute un(e) Chef(fe) de Rang ! Nous recherchons un(e) chef(fe) de rang passionné(e) par le service en restauration et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Missions : - Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table. - Présenter les menus et la carte des vins, conseiller les clients selon leurs préférences et répondre à leurs questions. - Prendre les commandes en respectant les standards du restaurant, et transmettre les informations à la cuisine et au sommelier. - Gérer un rang de tables, en assurant un suivi attentif tout au long du repas. - Superviser le service des commis de salle, en les guidant et en vérifiant la qualité du travail effectué (dressage, service des plats, débarrassage). - Effectuer les découpes, ou tout autre service en salle nécessitant une expertise particulière. - Veiller à la coordination entre la cuisine et la salle pour assurer un service fluide et sans attente. - Anticiper et répondre aux besoins des clients, en s'assurant de leur satisfaction. - Gérer les réclamations ou demandes spéciales avec diplomatie et efficacité. - S'assurer que l'ambiance, la propreté, et l'organisation du rang soient irréprochables. - Travailler en étroite collaboration avec le Maître d'Hôtel et l'équipe de cuisine. - Participer aux briefings avant le service pour s'assurer que toutes les informations importantes sont transmises (menus spéciaux, événements particuliers, etc.). - Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe, en partageant son expertise et ses connaissances. Profil recherché - Maîtrise des techniques de service en restauration semi-gastronomique. - Bonne connaissance des produits, des plats et des accords mets-vins. - Excellentes compétences en communication et en gestion du stress. - Capacité à organiser et à prioriser les tâches dans un environnement dynamique. - Excellente présentation et sens du service client. - Leadership et capacité à motiver une équipe. - Diplomatie, patience, et sens du détail. - Grande courtoisie et discrétion. Envoyez votre candidature dès maintenant et contribuez à l'excellence de notre établissement en pleine croissance !