About this role
PARTICIPER À LA PRODUCTION - Participer à la préparation des plats froids (découpe, assemblage et présentation) - Respecter les portions et les grammages - Participer à la fabrication des plats chauds - Participer à la légumerie : Décontaminer et découper les végétaux, respecter et exécuter les fiches techniques - Lavage de l'ensemble du matériel de cuisine (petits matériels, bacs gastro, caisse) et vérifier que le matériel soit bien sec Concocter des plats, mets et repas pour vos convives dans les règles de l'art et le respect du contrat de prestations Dresser les assiettes avec innovation et créativité Collaborer avec votre chef de cuisine dans l'élaboration des menus Stocker les denrées, le conditionnement et la distribution des préparations en respectant les normes d'hygiène et de sécurité D'ailleurs, la démarche HACCP n'a plus de secret pour vous. Informations complémentaires : 450 couverts journaliers Expérience similaire en restauration collective Amplitude horaire 6H à 15H du lundi au vendredi + 1 poste en temps partiel 24H