About this role
Le Restaurant Le Jardin recrute un(e) Chef de partie (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade de cuisine. MISSIONS GENERALES DU POSTEAssurer la mise en place et l'organisation de votre poste.Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.Gérer les approvisionnements et le stockage de votre partie.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Spécialisé (e) dans une discipline donnée : sauces, poissons, viandes, garde-manger, vous êtes responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches.Veiller au respect des lois et règles d'hygiène, par le nettoyage des matériels et outils et par le respect des consignes liées à l'utilisation des marchandises (durée de conservation, manipulation, décongélationli>