About this role
De Schacht is op zoek naar 2 koks die instaan voor het bereiden van de traditionele keuken. Je stelt menu’s op en bepaalt de prijs van de gerechten. Je controleert de voedingsmiddelen op versheid en bereiding. Je volgt de bereiding van de gerechten op. Je dresseert en controleert deze. Je werft personeel aan en leert ze de richtlijnen van de organisatie. Je maakt de planning op van het keukenpersoneel. Je controleert of de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid gevolgd worden. Je kiest leveranciers of dienstverleners en onderhandelt over contractvoorwaarden. Je volgt de voorraad op, stelt tekorten vast en plaatst bestellingen. Kennis van het Albanees, Frans en/of Engels is een pluspunt.