About this role
Voor een gevestigde speler binnen de hotel- en eventsector zoeken we een à la carte chef-kok die zelfstandig de keuken van het restaurant uitbaat. Jij zorgt ervoor dat hotelgasten elke avond kunnen rekenen op een kwalitatieve keuken. Je runt de avondservice zelfstandig en krijgt de vrijheid om de keuken te organiseren en verder uit te bouwen. Vandaag ligt de focus op vier avonden per week, van maandag tot donderdag. Wil je op termijn extra dagen werken, lunches opstarten of de keuken verder ontwikkelen? Dan bekijken we graag samen wat mogelijk is. Takenpakket Zelfstandig voorbereiden, organiseren en verzorgen van de volledige avondservice Bereiden en presenteren van à la carte gerechten volgens de afgesproken kwaliteitsnormen Instaan voor de dagelijkse werking van de keuken tijdens jouw service. Voorraad opvolgen, bestellingen plaatsen en waken over een efficiënt gebruik van producten Werken volgens de geldende HACCP-richtlijnen en voedselveiligheidsnormen Afstemmen met de zaalploeg om een vlotte service voor de gasten te garanderen Meedenken over nieuwe gerechten, seizoensuggesties en de verdere uitbouw van het restaurantaanbod Indien gewenst: mee vormgeven aan extra openingsdagen, lunchservice of andere culinaire initiatieven. De huidige dienstverlening focust op diners tijdens de week. Je werkt doorgaans vanaf de namiddag tot na de avondservice. De planning kan mee evolueren naargelang de verdere uitbouw van het restaurant. Je hebt relevante ervaring als chef-kok en kan zelfstandig een keuken organiseren en aansturen tijdens de service Je voelt je comfortabel om de volledige avondservice zelfstandig voor je rekening te nemen Je hebt een goede kennis van HACCP en voedselveiligheid Nederlands is je dagelijkse voertaal. Je kan je daarnaast vlot behelpen in het Engels Je houdt overzicht, werkt georganiseerd en blijft ook tijdens drukke momenten kwalitatief koken Nice-to-haves Je denkt graag mee na over nieuwe gerechten en de verdere ontwikkeling van de kaart Ervaring binnen een hotelrestaurant is een plus