About this role
Voor een gastronomisch restaurant in een hotel gelegen in Bilzen zijn we op zoek naar een Souschef Een gezellige, eigentijdse setting, een open keuken en gastronomische gerechten, opgebouwd rond seizoenproducten Je assisteert de Chef-kok bij het organiseren en controleren van de keukenactiviteiten zoals bereidingen, bewaring, voorraad schoonmaak, etc. Je verwerkt aanvragen voor menuaanpassingen in het kader van diëten, allergieën en intoleranties Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget,.. Leveranciers of dienstverleners selecteren en onderhandelen over contractvoorwaarde De geleverde diensten of producten controleren Je volgt de richtlijnen inzake voedselveiligheid en -hygiëne op Sluitingsdagen van het restaurant zijn op zondag en maandag. Je hebt ruime ervaring als souschef, met een slimme mix van knowhow, passie en precisie. Vlot Nederlands en een goede basis Frans zijn noodzakelijk Solide ervaring in meerdere sterrenrestaurants Je hebt een hoog verantwoordelijkheidsgevoel Je bent flexibel en klantgericht ingesteld Je kunt goed organiseren en plannen Je hebt een positieve mindset en goesting om er alle dagen in te vliegen.