About this role
Zelfstandig verantwoordelijk voor de koude kant: voorgerechten, amuses, garnituren en koude componenten van het menu Nauw samenwerken met Chef Karl Ave bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten en seizoensuggesties Bewaken van kwaliteit, smaak, structuur en presentatie op gastronomisch niveau Waken over hygiëne, precisie en efficiëntie in de keuken Actieve deelname aan de service Ervaring in een gastronomisch restaurant of fine dining omgeving Uitstekende technische kennis van producten en bereidingstechnieken Gedreven, nauwkeurig en gepassioneerd door culinaire verfijning Stressbestendig, communicatief en een echte teamspeler Ambitie om te groeien binnen een keuken waar excellentie de standaard is