About this role
Ben jij een ervaren keukenmanager met passie voor koken én voor het aansturen van een team? Heb je oog voor detail, bewaak je graag de kwaliteit en zorg je dat de keuken elke dag soepel draait? Dan is dit jouw kans om te schitteren als keukenmanager in Sunparks Kempense Meren! Wat staat er voor jou op het menu? Je leidt en coacht een team van koks en zorgt voor een goed georganiseerde keuken. Je ziet erop toe dat recepten correct worden gevolgd en de kwaliteitsnormen consistent worden behaald. Je bent verantwoordelijk voor de keukenplanning, van mise en place tot dagelijkse takenverdeling. Tijdens piekmomenten zorg je voor een vlotte service. Je waarborgt de naleving van HACCP-richtlijnen en zorgt voor een veilige en schone werkomgeving. Je houdt de voorraad en bestellingen nauwkeurig bij (no waste) en zorgt voor een optimale afstemming met leveranciers. Je organiseert en coördineert het culinaire aanbod voor ons Tasty-restaurant, Grand Café en Pizzeria, maar ook voor evenementen zoals buffetten, BBQ's en diners voor tot wel 750 personen. Welke ingrediënten breng jij mee? Minimaal vijf jaar ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur als (sous)chef of keukenmanager. Sterke leidinggevende vaardigheden waarmee je jouw team inspireert, motiveert en doelgericht aanstuurt. Uitstekend in plannen en organiseren, met een natuurlijke feeling voor people management. Goed cijfermatig inzicht en het vermogen om kosten, marges en portionering nauwkeurig te bewaken. Flexibel inzetbaar, inclusief avonden, weekenden en feestdagen. Grondige kennis van HACCP- en veiligheidsvoorschriften. Gastgericht, stressbestendig en communicatief sterk. Proactieve werkhouding met oog voor detail.