About this role
Vivaldis Mouscron recherche un : Ouvrier de Production Boucherie Industrielle - Polyvalent Présentation du poste Vous recherchez un poste dynamique, diversifié et ancré dans le secteur de l'agroalimentaire ? Rejoignez notre atelier de boucherie industrielle ! En tant qu' Ouvrier de Production Polyvalent , vous partagerez votre temps entre le département des cuissons (50%) et le département confection (50%) , avec une activité accrue en confection (rythme 70% / 30%) durant la haute saison des barbecues. Vos Missions principales 1. Production, Confection & Cuisson Préparer et parer les viandes avant cuisson. Assurer la conduite et le suivi des équipements de production (fours industriels, injecteuse). Participer activement à la confection et au conditionnement des produits (gamme classique et saisonnière BBQ). 2. Logistique, Stockage & Manutention Assurer le déplacement des marchandises à l'aide d'un transpalette . Gérer les flux et le rangement dans les frigos et congélateurs selon la méthode FIFO (rotation des stocks). Suivre l'état des stocks (viandes crues et viandes cuites). Attention : Ce poste implique le port régulier de charges lourdes. 3. Suivi Administratif & Traçabilité Utiliser l'outil informatique ( Excel ) pour encoder les données et analyser les consommations. Garantir la traçabilité rigoureuse des produits (tenir les fardes de suivi à jour). Relever et contrôler quotidiennement les températures des frigos et congélateurs. 4. Hygiène stricte & Maintenance Effectuer le démontage, le nettoyage complet et le remontage des machines de production. Maintenir votre zone de travail dans un état de propreté irréprochable.