About this role
Zur Verstärkung unseres Teams und zur eigenverantwortlichen Führung unserer Backstube suchen wir ab sofort einen passionierten und erfahrenen Bäckermeister (m/w/d) als Betriebsleiter. Das sind Ihre Aufgaben: Leitung der Backstube: Eigenverantwortliche Organisation, Koordination und Überwachung aller Produktionsabläufe. Handwerkliche Produktion: Herstellung unseres vielseitigen Sortiments – von hochwertigen Sauerteigbroten über klassische Backwaren bis hin zu feinen Croissants und anspruchsvollem Feingebäck. Wirtschaftliche Verantwortung: Kalkulation von Preisen, Rezepturen und Rohstoffeinsätzen sowie die Optimierung von Produktionsprozessen. Qualitäts- und Hygienemanagement: Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards sowie die Einhaltung und Dokumentation aller HACCP-Richtlinien. Das bringen Sie mit: Qualifikation: Erfolgreich abgeschlossene Weiterbildung zum/zur Bäckermeister/in (m/w/d). Berufserfahrung: Mindestens 2 Jahre fundierte Erfahrung in der Backstubenleitung oder einer vergleichbaren Führungsposition. Fachkompetenz: Absolute Trittsicherheit in der Herstellung von Sauerteigen, Broten/Brötchen, Croissants und Feingebäck auf handwerklich hohem Niveau. Kaufmännisches Verständnis: Erfahrung in der Preiskalkulation und der effizienten Betriebsführung. Persönlichkeit: Führungsstärke, Organisationstalent, Zuverlässigkeit und eine hands-on-Mentalität („Anpacker-Mentalität“). Das bieten wir Ihnen: Attraktive Vergütung: Ein fairer Stundenlohn von 19,00 € bis 20,00 € (je nach Qualifikation und Erfahrung). Zusatzleistungen: Gesetzliche und betriebliche Zuschläge (z. B. Nacht-, Sonntags- oder Feiertagszuschläge). Perspektive: Ein zunächst auf 1 Jahr befristeter Vertrag, der bei gegenseitigem Gefallen sehr gerne in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis überführt wird. Arbeitsatmosphäre: Ein eingespieltes, motiviertes Team und kurze Entscheidungswege. Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf eine aussagekräftige Bewerbung (Lebenslauf, Meisterbrief und Zeugnisse), gerne per E-Mail. Wir freuen uns auf Dich! Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Kosten- und Leistungsrechnung, Lebensmittelrecht, Türkische Backwaren, Türkische Konditorei, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung Expertenkenntnisse: Bäckereitechnologie, Rezepturen entwickeln, Lebensmittelhygiene, Teig herstellen, Brötchen, Dauerbackwaren, Feine Backwaren Zwingend erforderlich: Betriebsleitung, Betriebsführung, Arbeitsvorbereitung, Betriebsmitteleinsatz planen, Arbeit nach Rezeptur, Ofenarbeit (Bäckerei, Konditorei), Backen, Backwaren, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP