About this role
Was du als Kchenleitung bewegen kannst: Du steuerst und organisierst den gesamten Betrieb unseres hauseigenen Restaurants in Lauben im Allgäu eigenverantwortlich Bei uns hast du freie Hand: Die eigenverantwortliche Planung und Gestaltung des wöchentlichen Speisenangebots liegen bei dir Ein kreatives und abwechslungsreiches Menü ist dir wichtig und die Verköstigung unserer Mitarbeitenden steht für dich im Fokus – neue Ideen bringst du proaktiv ein Dein Team besteht aus einer weiteren ausgebildeten Köchin und zwei Küchenhilfen, die du motivierst und fachlich sowie disziplinarisch führst Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) Budgets hast du mit wirtschaftlicher Perspektive im Blick und organisierst Wareneinkauf, Warenlagerung, Eingänge und Lagerhaltung – dabei entscheidest du über die Wahl der Lieferanten Service und Qualität stehen bei dir ganz oben – für dich sind unsere Mitarbeitenden deine Gäste und so bewirtest du sie auch Kommunikation ist für dich unerlässlich, ob mit Lieferanten, internen Schnittstellen oder deinen Gästen Welche Strken du als Kchenchef einsetzt Idealerweise bringst du eine abgeschlossene Berufsausbildung im gastronomischen Bereich, beispielsweise als Koch oder Köchin, Sous Chef, Chef de Partie und optional gerne eine Weiterbildung zum Küchenmeister o.ä. Qualifikation mit Kein Muss, aber ein Punkt für dich, wenn du Berufserfahrung als Küchenleiter, Küchenchef, Restaurantleiter oder Kantinenleiter oder Betriebsleiter bzw. Schichtleiter Systemgastronomie mitbringst Du hast Lust dich, das Team unseres Betriebsrestaurants und unsere Küche weiterzuentwickeln HACCP ist für dich kein Fremdwort – du bringst ausgeprägte Kenntnisse im Hinblick auf Hygiene und Qualität mit und kümmerst dich um die Einhaltung Warum sich dein Einsatz lohnt: Arbeiten am Wochenende und bis in die Nacht hinein sind hier Geschichte – unser Betriebsrestaurant ist von Montag bis Freitag geöffnet Endlich Planbarkeit für dich: Von 6.00 bis 15.00 Uhr wird gearbeitet, freu dich also auf mehr Freizeit und Lebensqualität Jede Minute wird dokumentiert und vergütet – bei uns gibt es ein Gleitzeitkonto, die Stunden kannst du in Freizeit nehmen oder ausbezahlen lassen. Wir schätzen deinen Einsatz: Bei uns startest du mit einem Jahresgehalt von über € 65.000,- Bei uns bekommst du echten Gestaltungsspielraum für deine kulinarischen Speisen und ein stimmiges Gesamtkonzept, dabei hast du Budgetverantwortung Mehr echtes Kochen bei weniger Druck und Standardisierung Ihre Ansprechpartnerin ist: Heidi Albrecht Senior Personalreferentin 08374 92-413