About this role
Préparer et cuisiner les spécialités traditionnelles turques. Maîtriser la réalisation des kebabs, grillades, mezzés, lahmacun, pide et autres plats typiques. Garantir la qualité, la présentation et l'authenticité des plats servis. Gérer les stocks et les approvisionnements. Respecter et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaie ( HACCP). Organiser et superviser le fonctionnement à l'élaboration de nouveaux plats et menus.