About this role
Lavar, desinfectar, pelar y cortar verduras, frutas, carnes y pescados con precisión. Medir, pesar y porcionar ingredientes siguiendo estrictamente las recetas estándar. Controlar y registrar temperaturas de almacenamiento, cocción y recepción de insumos. Rotular productos con fechas aplicando el sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir). Garantizar la cadena de frío y el almacenamiento correcto para evitar contaminación cruzada. Limpiar y desinfectar utensilios, mesones, maquinaria pesada y áreas de trabajo continuamente. Apoyar en cocciones básicas como hervir, freír o blanquear bajo supervisión. Dominar normas técnicas de higiene alimentaria, prevención de alérgenos y manejo de residuos. Funciones: -Desempeñar funciones afines. Conocimientos: Destrezas: -Relaciones interpersonales -Trabajo en equipo -Orientación al servicio -Gestión del tiempo -Seguir instrucciones