About this role
Dans le cadre du développement de notre département Finance, notre hôtel 5 étoiles recherche un(e) Aide Contrôleur Food & Beverage pour participer au suivi et à l’optimisation des performances de nos différents points de vente restauration (restaurants, bars, banquets et room service).
Vos missions
Rattaché(e) au Contrôleur F&B, vous aurez pour principales responsabilités :
Contrôler quotidiennement les ventes Food & Beverage (restaurants, bars, banquets, room service, minibar).
Suivre et analyser les coûts matières et ratios F&B.
Participer aux inventaires mensuels et au contrôle des stocks.
Vérifier les factures fournisseurs et les bons de livraison.
Analyser les écarts de consommation et les pertes.
Mettre à jour les reportings et tableaux de bord financiers.
Travailler en collaboration avec les équipes cuisine, restauration, achats et finance.
Formation en gestion hôtelière, finance ou restauration.
Première expérience en contrôle F&B, gestion des coûts ou restauration appréciée.
Bonne maîtrise d’Excel.
Rigueur, organisation et sens de l’analyse.
La connaissance d’un logiciel PMS ou POS est un atout.