About this role
Cargo: Auxiliar de cocina Funciones: ?Cumplir con las BPM en todos los procesos de manipulación de alimentos. ?Limpieza y desinfección de materia prima ?Rotación de materia prima. ?Revisar servicios de las instalaciones (agua, energía y gas) ?Realizar inventario de cajas de papas, papel parafinado, bolsas basura, bolsas de papel, sticker, servilletas, bolsas de papel, adhesivo, gaseosas, aguas e insumos en general. ?Preparar y porcionar (cerdo, pollo, cordero, falafel, camarones, bolas griegas, papas griegas, empanadas, kofta). ?Empacar y rotular las proteínas establecidas por la empresa (pollo, cerdo, cordero, camarones, falafel, kofta, empanadas). ?Limpiar y preparar los camarones. ?Preparar el yogurt griego ?Realizar el mise and place ?Lavar y preparar las papas para su elaboración ?Picado de papas a través de la cortadora ?Realizar fritura de papas ?Elaboración de las salsas de la casa ?Elaboración, ensamble y preparación del plato final ?Pesar, empacar y rotular las