About this role
–La correcta condimentación y preparación del menú general y de las dietas marcadas por el médico. –La disposición de los aumentos en los carros portacomidas para su posterior distribución. –Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaría, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. –Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición realizando los inventarios correspondientes. –Perfecto orden y conservación del habitáculo de cocina, así como de la despensa y cámaras frigoríficas y de los utensilios. –Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, así como de las normas sanitarias para el servicio de cocina.