About this role
Importante empresa del sector salud requiere para su equipo de trabajo Líder de Cocina. Técnico laboral en Cocina, Gastronomía o áreas afines con experiencia mínima de 1 año en preparación de alimentos, planeación de menús y supervisión de procesos de cocina. Requisitos: - Conocimientos en manipulación de alimentos, planeación de menús y control de calidad - Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria Funciones: - Planificar y elaborar recetas y menús - Estimar los costos de alimentos y mano de obra - Tramitar pedidos de suministros e insumos para la cocina - Preparar, condimentar y cocinar alimentos especiales y platos complejos - Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad en alimentos, preparación, presentación y servicio - Inspeccionar suministros, equipos y áreas de trabajo para asegurar el cumplimiento de las normas establecidas - Explicar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria - Planear menús y requisiciones