About this role
- Préparation des fromages et des entrées EHPAD : mise en conditionnement, filmer le tout, respect de la traçabilité et mise en chambre froid positive (dans les caissons en cas de confinement). Nettoyage du poste de travail - Préparation des fromages PDR : coupe des portions nécessaire et thermoscellage. Ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures, nettoyage du poste de travail. - Thermoscellage des potages PDR, ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures. Nettoyage du poste de travail. - Mise en barquette des plats et accompagnements