About this role
Envie de rejoindre une équipe passionnée et de participer à la fabrication de produits du terroir reconnus ? Rejoignez un atelier où savoir-faire, qualité et esprit d'équipe se conjuguent au quotidien ! Entreprise à taille humaine spécialisée dans la transformation de produits à base de canard gras, nous assurons l'ensemble de la chaîne de production : élevage, gavage, abattage, transformation et commercialisation. Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) charcutier(ère) traiteur pour renforcer notre atelier de fabrication. Vos missions : sous la responsabilité du Responsable de production et du Chef d'équipe, vous participez à la fabrication de produits traditionnels : - Préparation des matières premières - Réception et contrôle des matières premières - Pesée, dosage, découpe et préparation selon fiches techniques - Approvisionnement des postes de fabrication - Fabrication des produits - Réalisation de terrines, pâtés, rillettes, plats cuisinés et spécialités - Application des recettes et modes opératoires - Participation aux étapes de cuisson, refroidissement et conservation - Conditionnement - Mise sous vide, étiquetage et emballage des produits - Contrôle visuel de la conformité des produits finis - Hygiène et qualité, respect strict des règles HACCP - Application des procédures de traçabilité - Signalement des anomalies - Entretien et organisation (nettoyage et désinfection du matériel et des postes de travail) - Respect des consignes d'hygiène et des plans de nettoyage Votre profil : - CAP/BEP Cuisine, Charcutier-Traiteur, Métiers de bouche ou Agroalimentaire apprécié - Débutant accepté - Intérêt pour la transformation alimentaire et les produits du terroir - Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe - Polyvalence, motivation et envie d'apprendre Conditions de travail : - Travail en atelier de production agroalimentaire - Port des équipements de protection individuelle obligatoire - Travail en équipe avec accompagnement à la prise de poste - CDD de septembre à décembre - Horaires de travail 5h45 13h45 du lundi au vendredi (pause de 30min dans la matinée) - Matériel professionnel et environnement structuré Si vous êtes dynamique et motivé-e, envoyez-nous vite votre CV et lettre de motivation Chez Morille, nous favorisons l'égalité des chances : à compétences égales, nous accordons une attention particulière aux candidatures de personnes en situation de handicap.