About this role
Nous sommes à la recherche d'alternant(e)s souhaitant se former aux métiers de la cuisine pour la rentrée de septembre au sein de la Maison Dalloyau.À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :Réaliser des productions culinaires : préparation, cuisson, dressage, contrôle de la qualité gustative et de la netteté des présentations selon les directives du chef cuisinierVérifier la qualité des denrées utilisées Respecter les règles d'hygiène et les normes de qualitéGérer l'approvisionnement et le stockage : élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations, réalisation d'inventaires, stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissementRespecter les exigences RSE liées au poste (tri des déchets, gaspillage alimentaire.)