About this role
Description :
- Accueillir et installer le client en créant un climat de confort, de détente et de sécurité
- Ecouter le client et répondre précisément à ses demandes
- Mise en place des tables
- Mise en place des consoles de service
- Nettoyer et Vérifier la propreté de l’intégrité de la vaisselle et des couverts
- Nettoyage complet du restaurant
- Veille au bon déroulement du service sur l’ensemble de son rang
- Sous l’autorité du Maître d’Hôtel le chef de rang prend les commandes, fait le service à table, débarrasse aidé par les commis de salle.
- Bonne connaissance de la carte et des plats pour être en mesure de répondre aux demandes des clients
- Connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation
- Assure la satisfaction du client effectue l’addition et encaisse leur règlement.
- Peut être amené en l’absence de la responsable des petits déjeuners, d’effectuer la mise en place du buffet et le bon déroulement du service du petit déjeuner.
- Peut être amené à faire du service bar, remontées, préparation
- Il encadre et supervise le travail des commis et stagiaires
- Bonne connaissance des vins / apéritifs
- Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché : - Excellent sens de l’accueil et du service
- Organisé et fiable
- Bon Manager
- Maîtrise d’une langue
- Très bonne présentation (et tenue vestimentaire irréprochable)
- Discrétion et courtoisie
- Esprit de polyvalence
- Rigueur et autonomie
- Capacité à gérer le stress et force de travail
- Capacité d’adaptation