About this role
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé(e) de:
Réaliser une pâte : - levée, feuilletée, brisée, sucrée, à choux, à brioche,
Réaliser une pâte à biscuit : - cuillère, joconde, génoises, macaronés, ....
Réaliser des masses : - nougatine, ganache, toutes garnitures à macarons
Fabriquer des pâtisseries sucrées, salées,
Réaliser des desserts simples,
Réaliser des spécialités chocolatées, glaces, sucrées ou régionales.
**Vous préparer un CAP ou un BP Pâtissier / Pâtissière H/F - Durée du contrat de 12 à 24 mois en fonction du diplôme préparé**