About this role
Description du poste :
Savoir spécifique au poste Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande***Détailler les pièces de viande***Connaissance bœuf, veau, agneau et porc***Techniques de désossage***Techniques de parage des viandes***Boucherie***Modes de cuisson des aliments***Découpe de viande***Chaîne du froid***Stockage de produits alimentaires***Respect des règles de traçabilité et de sécurité alimentaire
Description du profil :
Expérience souhaitée de 1 an minimum,
Travailler différentes viandes
Rémunération à définir selon qualification et expérience