About this role
Nous recherchons un Chef de Partie pour notre client sur Quiberon.
La mission principale consiste à assurer de manière autonome la gestion de son poste de travail (chaud et froid,), en garantissant une production culinaire de qualité, dans le respect des standards de l'établissement, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous serez en charge de: - Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les consignes du Chef de Cuisine. - Assurer la mise en place de son poste avant chaque service. - Gérer en autonomie son poste pendant le service et garantir la qualité des plats envoyés. - Participer à l'élaboration des suggestions et des menus en valorisant les produits de saison et les produits locaux. - Veiller au respect des recettes, des temps de cuisson, du dressage et des standards de présentation. - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises. - Appliquer les procédures HACCP et garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Assurer le nettoyage et l'entretien de son poste de travail et du matériel.
Qualités requises : - Rigueur et sens de l'organisation. - Réactivité et gestion du stress. - Esprit d'équipe. - Sens du détail et de la qualité. - Autonomie.
Profil recherché - Bac Professionnel ou BTS Hôtellerie-Restauration apprécié. - Première expérience réussie en qualité de Chef de Partie ou de Demi-Chef de Partie.
Poste à pourvoir de suite pour la saison. Peut être logé. Horaire en continu et en coupée.
Ce poste vous intéresse ? Postulez,ou appelez nous au 02 97 14 80 05, notre équipe se fera une joie de vous recevoir ! Les avantages SAMSIC :L'accès au CSE dès la première heure travailléeUn compte CET qui avec un avantage de 5% sur votre épargneUn chèque cadeau parrainage jusqu'à 500 €*