About this role
SECOND DE CUISINE H/F - CDD Remplacement
Hôtel & Restaurant Ar Iniz*** Saint-Malo (35400)
Plage du Sillon, 8 Boulevard Hébert
L'établissement
L'Hôtel Ar Iniz est un établissement 4 étoiles de 22 chambres au cœur de Saint-Malo, à deux pas de la plage du Sillon. Notre restaurant gastronomique, récompensé de 2 toques au Gault&Millau et recommandé au Guide Michelin, propose une cuisine de saison élaborée à partir de produits frais et locaux. Notre terrasse guinguette, le Cabanon, offre une ambiance chic et conviviale très appréciée sur Saint-Malo, complétée par notre glacier.
Le poste
Nous recherchons en urgence un(e) Second de Cuisine confirmé(e) en remplacement, dans le cadre d'un CDD à pourvoir immédiatement jusqu'à fin juillet, potentiellement renouvelable.
Vos missions :
- Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation et la production
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Participer à l'élaboration de la carte de saison
- Encadrer et animer une brigade dans le respect des normes HACCP
- Assurer le lien entre cuisine, salle et terrasse en période de forte activité estivale
Profil recherché :
- 3 à 5 ans d'expérience minimum sur un poste de Second de Cuisine
- Formation en cuisine (CAP à Bac+2 ou équivalent)
- Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer le rythme d'une saison estivale soutenue
- Une expérience en restaurant gastronomique ou étoilé sera appréciée
- Esprit d'équipe indispensable
Conditions
- Contrat : CDD 43h/semaine, disponible immédiatement, jusqu'à fin juillet (renouvelable selon activité)
- Rémunération :** 3 200 € brut mensuel (environ 2 400 € net) + pourboires
- Avantages : Mutuelle d'entreprise, équipe dynamique et soudée sur l'ensemble des postes
- Logement : Non fourni
Pourquoi nous rejoindre ?
Une maison reconnue sur Saint-Malo pour sa cuisine de saison et ses produits frais, une terrasse à l'ambiance chic et conviviale, et une équipe qui s'entend très bien, à tous les postes. Un poste idéal pour un(e) professionnel(le) souhaitant s'investir sur une saison dans un cadre exigeant et convivial.